Recette 703 : Gratin de pâtes aux légumes (11 votes)

Ingrédients pour Gratin de pâtes aux légumes

• 400 g de pâtes (macaroni, coquillette...)
• 1 courgette
• 1 aubergine
• 2 oignons
• 1 boîte de pulpe de tomates
• 1 grosse boule de mozzarella
• Sel
• Poivre

Préparation de Gratin de pâtes aux légumes

1. Laver et couper la courgette et l'aubergine en morceaux.
   
2. Eplucher et émincer les oignons.
   
3. Dans une poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Y faire revenir les légumes pendant 10 minutes. Ajouter la pulpe de tomates, saler, poivrer et laisser mijoter à feu moyen 15 minutes en couvrant.
   
4. Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante le temps indiqué sur l'emballage.
   
5. Egoutter les pâtes, les mettre dans un plat à gratin.
   
6. Verser dessus les légumes et ajouter les morceaux de mozzarella.
   
7. Enfourner th 7 (210°) pendant 15 minutes.

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