Recette 1039 : Purée de pommes de terre à la muscade (1 votes)

Ingrédients pour Purée de pommes de terre à la muscade

• 1 kg de pommes de terre spécial purée
• 1 jaune d'oeuf
• 45 g de beurre
• 30 cl de lait
• Sel
• Poivre
• Noix de muscade râpée

Préparation de Purée de pommes de terre à la muscade

1. Eplucher les pommes de terre et les couper en 2. Faire cuire les pommes de terre environ 25 minutes dans une grande casserole d'eau salée. Egoutter les pommes de terre lorsqu'elles sont cuites. Vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau dans une pomme de terre.
   
2. Remettre les pommes de terre dans la casserole et les écraser à l'aide d'une fourchette ou les passer au presse-purée.
   
3. Ajouter le beurre puis le lait petit à petit en mélangeant régulièrement. Ajouter un peu de lait supplémentaire si la purée vous semble trop épaisse. Saler, poivrer et ajouter un peu de noix de muscade. Servir la purée bien chaude.

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