Recette 1323 : Gnocchi au chorizo (5 votes)

Ingrédients pour Gnocchi au chorizo

• 2 chorizos
• 400 g de tomates concassées
• 2 oignons
• 2 gousses dŽail
• 1 feuille de laurier
• Une dizaine dŽolives noires dénoyautées
• 100 g de parmesan
• 1 paquet de gnocchis frais
• 1 cuillère à soupe de sucre
• Huile dŽolive
• Sel
• Poivre

Préparation de Gnocchi au chorizo

1. Faire chauffer une casserole d'eau saler puis, porter à ébullition. Plonger les gnocchis pendant 1 à 2 minutes puis les égoutter et les réserver.
   
2. Ôter le peau du chorizo puis le couper en rondelles.
   
3. Faire chauffer les rondelles de chorizo dans une poêle, sans matière grasse, pendant 3 minutes. Réserver
   
4. Peler les gousses d'ail et les oignons puis les émincer finement.
   
5. Ajouter un peu d'huile d'olive dans la poêle puis y faire dorer rapidement l'ail et l'oignon.
   
6. Incorporer la feuille de laurier, les tomates avec leurs jus, les olives préalablement émincées et le sucre en poudre. Saler et poivrer
   
7. Laisser mijoter pendant 3 à 4 minutes.
   
8. Incorporer les gnocchis et le chorizo puis laisser cuire encore 3 minutes.
   
9. Parsemer de parmesan râpé et servir aussitôt.
   

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