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Recette 58 : Crème anglaise Note : 4 sur 5 (40 votes)

Photo de la recette Crème anglaise

Recette pour : 6 personne(s)
Difficulté : Très facile
Une recette Cuisinetoo ©
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Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Repos : 1h
Commentaires (3)

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Ingrédients pour Crème anglaise

  • 1 litre de lait
  • 8 jaunes d'oeufs
  • 100 g de sucre
  • 1 gousse de vanille

Préparation de Crème anglaise

  1. Dans une casserole, faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue dans sa longueur. Retirer du feu, laisser infuser 5 minutes puis enlever la gousse.
  2. Dans une jatte, battre les jaunes d'oeufs et le sucre à l'aide d'un fouet.
  3. Ajouter peu à peu le lait tout en remuant.
  4. Verser le mélange dans la casserole. Remettre sur feu moyen tout en mélangeant jusqu'à ce que la crème épaississe (mais elle ne doit pas bouillir).
  5. Verser dans une saucière et laisser refroidir au moins 1 heure.

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3 commentaires sur de Crème anglaise

 L'avis de Chantal Tamatave, le 21/06/2008
« Il faut ajouter une cuillère à soupe de farine au sucre pour que la crème ne tourne pas ... »


 L'avis de Emma, le 24/12/2006
« Merci, j'avais perdu la recette et ce soir je dois faire des îles flottantes ! La créme est très bonne. »


 L'avis de Maria, le 20/06/2006
« J'ai essayé cette recette, elle est succulente. »


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