Recette 23 : Feuilleté au chèvre et aux pommes (34 votes)

Ingrédients pour Feuilleté au chèvre et aux pommes

• 2 crottins de chavignol
• 1 pomme
• 1 rouleau de pâte feuiletée
• Quelques cerneaux de noix
• 1 jaune d'oeuf
• 1 laitue

Préparation de Feuilleté au chèvre et aux pommes

1. Préchauffer le four th 6 (180°C).
   
2. Peler, épépiner et couper en lamelles la pomme.
   
3. Faire revenir les lamelles de pomme dans un poèle avec 15 g de beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
   
4. Couper la pâte feuilletée en 4 parts égales.
   
5. Disposer 4 lamelles de pomme sur chaque part.
   
6. Couper les crottins en 2 dans le sens de la largeur. Disposer un morceau sur chaque part.
   
7. Hâcher grossièrement quelques cernaux de noix et en parsemer chaque feuilleté.
   
8. Fermer les feuilletés.
   
9. A l'aide d'un pinceau (ou à défaut d'une cuillère à café), badigeonner les feuilletés de jaune d'oeuf afin qu'ils dorent pendant leur cuisson.
   
10. Enfourner 15/20 minutes.
    
11. Pendant ce temps laver et couper quelques feuilles de salade et préparer une vinaigrette.
    
12. Assaisonner la salade de cette vinaigrette.
    
13. Disposer la salade et les feuilletés sur les assiettes et manger immédiatement.

N.B: Vous pouvez accompagner cette recette d'une bouteille de cidre. Par ailleurs vous pouvez remplacer les pommes par des poires et les noix par des amandes effilées.

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