Recette 152 : Salade de pommes de terre au bacon (17 votes)

Ingrédients pour Salade de pommes de terre au bacon

• 600 g de pommes de terre
• 6 tranches de bacon
• 1 gros oignon
• 2 oeufs
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères de soupe de vinaigre
• Poivre

Préparation de Salade de pommes de terre au bacon

1. Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée pendant environ 25 minutes puis les éplucher, les couper en morceaux et mettre les morceaux dans un saladier.
   
2. Eplucher et hâcher les oignons. Les faire dorer à la poèle dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
   
3. Faire cuire les oeufs dans une petite casserole d'eau environ 10 minutes.
   
4. Les écaler et les couper en morceaux.
   
5. Ajouter les oeufs, l'oignon et le bacon coupé en lamelle dans le saladier.
   
6. Faire une vinagrette : mélanger dans un bol 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillère à soupe de vinaigre. Poivrer.
   
7. Verser la vinagrette sur les pommes de terre.
   
8. Mettre au réfrigérateur au moins 1 heure. Servir frais

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