Recette 337 : Clafoutis aux champignons (10 votes)

Ingrédients pour Clafoutis aux champignons

• 200 g de champignons de Paris ou de différents champignons mélangés
• 1 échalote
• 3 oeufs
• 15 cl de lait
• 10 cl de crème fraîche liquide
• 1 cuillère à soupe de Maïzena
• 15 g de beurre
• 20 g de parmesan
• 1 cuillère à soupe de basilic
• Sel
• Poivre

Préparation de Clafoutis aux champignons

1. Eplucher et émincer l'échalote. Laver et couper les champignons en lamelles.
   
2. Dans un poêle, faire fondre le beurre et y faire revenir l'échalote 5 minutes. Ajouter ensuite les champignons et laisser mijoter 10 minutes.
   
3. Dans une jatte, battre les oeufs. Ajouter la Maïzena, le parmesan, le basilic, le lait et la crème. Bien mélanger à l'aide d'un fouet. Saler et poivrer.
   
4. Ajouter les champignons et l'échalote à la préparation et verser le tout dans un plat préalablement beurré et fariné.
   
5. Enfourner 35 minutes th 6 (180°).

Ce clafoutis salé peut s'accompagner d'une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette.

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