Recette 547 : Crumble aux pommes caramélisées (3 votes)

Ingrédients pour Crumble aux pommes caramélisées

• 100g de sucre en poudre
• 80g de beurre salé
• 8 pommes
• 1 citron
• 1 noix de beurre pour le plat
• 200g de farine
• 200g de sucre roux
• 200g de beurre doux très dur

Préparation de Crumble aux pommes caramélisées

1. Pressez le citron. Pelez les pommes et coupez-les en tout petits quartiers. Arrosez-les du jus de citron afin qu'elles ne noircissent pas.
   
2. Coupez le beurre salé en parcelles dans une casserole. Ajoutez le sucre en poudre et faites chauffer à feu doux, jusqu'à obtention d'un caramel ambré.
   
3. Ajoutez les quartiers de pommes dans le caramel et faites cuire 10 minutes à feu doux, en retournant souvent les pommes pour qu'elles soient bien caramélisées.
   
4. Dans un saladier, mélangez le sucre roux avec la farine et le beurre doux en parcelles. Travaillez du bout des doigts jusqu'à obtention d'une pâte sableuse.
   
5. Préchauffez le four th 6 (180°C). Beurrez un plat allant au four et répartissez-y les pommes caramélisées. Recouvrez-les de pâte et faites cuire 35 minutes. Servez dès la sortie du four avec de la crème glacée à la vanille.
   
6. Vin conseillé: Loupiac à 7°C

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