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Recette 208 : Tournedos de boeuf au poivre Note : 5 sur 5 (46 votes)

Photo de la recette Tournedos de boeuf au poivre

Recette pour : 4 personne(s)
Difficulté : Facile
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Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Repos : Aucun
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Ingrédients pour Tournedos de boeuf au poivre

  • 4 tournedos de boeuf
  • 25 cl de crème fraîche épaisse
  • 5 cl de cognac
  • 40 g de beurre
  • Sel
  • Poivre concassé

Préparation de Tournedos de boeuf au poivre

  1. Saupoudrer chaque tournedos de poivre concassé.
  2. Faire fondre le beurre dans la poèle et y faire cuire les tournedos selon les goûts de chacun.
  3. Les réserver au chaud hors de la poèle.
  4. Dans la poèle, faire flamber le cognac puis ajouter la crème et mélanger.
  5. Napper les tournedos de sauce et servir aussitôt.

Vous pouvez notamment servir ces tournedos avec des pâtes fraîche, des pommes vapeur ou encore un gratin dauphinois.

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3 commentaires sur de Tournedos de boeuf au poivre

 L'avis de Framboise2b, le 27/03/2009
« Jolie recette à la portée de tous. C'est la première fois que je cuisine des tournedos et ce ne sera certainement pas la dernière! »

 L'avis de Isidore, le 21/03/2008
« Un vrai régal, j 'ai servi les tournedos avec des pâtes fraiches, c'est rapide et si bon. »

 L'avis de Erbajette, le 18/08/2007
« La sauce est vraiment bonne. Servie avec des pâtes ça fait un très bon repas facile et rapide à faire. Par contre, c'était la première fois que je faisais flamber quelque chose et la flamme est impressionante! »

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