Recette 196 : Purée de chou fleur en gratin (14 votes)

Ingrédients pour Purée de chou fleur en gratin

• 600 g de chou fleur
• 250 de pommes de terre
• 150 g de mascarpone
• 75 g de gouda râpé
• 1 litre de bouillon de volaille
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 oeuf
• Sel
• Poivre

Préparation de Purée de chou fleur en gratin

1. Peler les pommes de terre et les couper en morceaux. Laver les chou fleur et les égoutter.
   
2. Porter le bouillon de volaille à ébullition dans une cocotte puis y plonger les pommes de terre et le chou fleur pendant une quinzaine de minutes.
   
3. Egoutter et passer au moulin à légumes au dessus d'un plat allant au four. Ajouter l'ail, l'oeuf, la mascarpone, le sel et le poivre.
   
4. Mélanger le tout. Parsemer de gouda et enfourner un dizaine de minutes au four th 7 (210°).

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