Recette 367 : Papillote de saumon au vin blanc (15 votes)

 L'avis de André Holland, le 07/11/2011
« Ai suivi votre recette à la lettre: avec certaines modifications! Ai préparé la sauce en ajoutant de l'aneth, sans la crème et me suis servi d'une partie de la sauce pour aroser le saumon dans sa papillote. Pendant que le saumon et le riz cuisait, j'ai ajouter à la sauce mise de coté un peu de farine et la crème, que j'ai mise de coté le temps de la cuisson. Une fois le saumon cuit, j'ai récupéré le court-boillon de la papillote et l'ai ajouter à la sauce qui attendait ( avec farine et crème). Dans la sauce originale j'avais utilisé de l'aneth, basislic et thym, et un peu de moutarde Dijon. Une fois la sauce terminée, j'ai mis le saumon dans son plat de cuisson - sans sa papillote - et l'ai arrosè (nappé) de la sauce finie. Le saumon était un saumon entier couper en deux! Quel délice. Merci. PS: je ne vois toujours pas comment vous faire parvenir les photos.  »

 L'avis de Benj1o, le 03/08/2010
« Alors nickel... moi j'ai rajouté un truc : j'ai laissé mariner des maqueraux dans du vin blanc et du citron. Je les ai ensuite vidé et decoupé puis j'ai posé le saumon dessus. Dans la papillotte, j'ai rajouté des carottes en rondelles et des pommes de terre. Divin. »