Cuisinetoo : trouvez votre recette facile et rapide en un clin d'oeil

Recette 367 : Papillote de saumon au vin blanc Note : 5 sur 5 (13 votes)

Photo de la recette Papillote de saumon au vin blanc

Recette pour : 2 personne(s)
Difficulté : Très facile
Une recette Cuisinetoo ©
Imprimer la recette

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Repos : Aucun
Commentaires (2)

Vous aimez cette recette ? Partagez la !

Ingrédients pour Papillote de saumon au vin blanc

  • 2 pavés de saumon
  • 2 échalotes
  • 25 g de beurre
  • 5 cl de vin blanc sec
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 2 grosses pincées de mélange 4 épices
  • Sel
  • Poivre

Préparation de Papillote de saumon au vin blanc

  1. Faites chauffer le beurre à feux doux dans une poêle et ajoutez-y l'échalote coupée en petits morceaux.
  2. Une fois l'échalote translucide, ajoutez le vin blanc et toujours à feu doux, faites réduire la sauce.
  3. Une fois la sauce réduite, ajoutez la crème fraîche et saupoudrez de mélange 4 épices.
  4. Mettez les pavés de saumon dans une papillote et versez la sauce à base de crème fraîche dessus. Salez, poivrez.
  5. Faite cuire au four à 160 ° pendant 15 minutes.

A servir accompagné de riz.

Publicité

Noter la recette :
 

Un commentaire ?

Nom ou pseudo * :

Adresse e-mail :

Commentaire * :

Recopier le code suivant :

* champs obligatoires.

2 commentaires sur de Papillote de saumon au vin blanc

 L'avis de André Holland, le 07/11/2011
« Ai suivi votre recette à la lettre: avec certaines modifications! Ai préparé la sauce en ajoutant de l'aneth, sans la crème et me suis servi d'une partie de la sauce pour aroser le saumon dans sa papillote. Pendant que le saumon et le riz cuisait, j'ai ajouter à la sauce mise de coté un peu de farine et la crème, que j'ai mise de coté le temps de la cuisson. Une fois le saumon cuit, j'ai récupéré le court-boillon de la papillote et l'ai ajouter à la sauce qui attendait ( avec farine et crème). Dans la sauce originale j'avais utilisé de l'aneth, basislic et thym, et un peu de moutarde Dijon. Une fois la sauce terminée, j'ai mis le saumon dans son plat de cuisson - sans sa papillote - et l'ai arrosè (nappé) de la sauce finie. Le saumon était un saumon entier couper en deux! Quel délice. Merci. PS: je ne vois toujours pas comment vous faire parvenir les photos.  »


 L'avis de Benj1o, le 03/08/2010
« Alors nickel... moi j'ai rajouté un truc : j'ai laissé mariner des maqueraux dans du vin blanc et du citron. Je les ai ensuite vidé et decoupé puis j'ai posé le saumon dessus. Dans la papillotte, j'ai rajouté des carottes en rondelles et des pommes de terre. Divin. »


Vous aimez ? Partagez !

Vous aimez Papillote de saumon au vin blanc, vous aimerez aussi :

Difficulté Préparation
Tarte au saumon et aux épinards 5/5

Facile 15 min.
Tarte au saumon 4/5

Tags : tarte, saumon
Facile 10 min.
Tarte au saumon et au chèvre 4/5

Facile 15 min.
Papillote de saumon aux petits légumes 5/5

Facile 15 min.
Tartare de saumon (recettes de Noël) 5/5

Facile 20 min.

Que faire avec :