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Recette 67 : Tarte au saumon et aux épinards Note : 5 sur 5 (41 votes)

Recette pour : 4 personne(s)
Difficulté : Facile
Recette proposée par : Wikipedia
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Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Repos : Aucun
Commentaires (6)

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Ingrédients pour Tarte au saumon et aux épinards

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 300 g. de pavé de saumon frais coupé en fines lamelles
  • 250 g. de feuilles d'épinards fraîches et lavées
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 cuiller à café de coriandre en poudre
  • Sel
  • Poivre

Préparation de Tarte au saumon et aux épinards

  1. Préchauffer le four à 220° pendant 15 min.
  2. Faites cuire les feuilles d'épinards dans une casserole d'eau bouillante, puis égouttez-les et coupez-les grossièrement au couteau.
  3. Dans le saladier, mélangez les oeufs, le coriandre en poudre, la crème fraîche, salez et poivrez.
  4. Beurrez le moule à tarte, ou utilisez du papier sulfurisé, déroulez la pâte et placez-la dans le moule.
  5. Répartissez sur la pâte, le saumon, les épinards bien égouttés, et versez la préparation à la crème et aux œufs.
  6. Mettez la tarte au four et laissez cuire environ 25 minutes à 220°C.
  7. Servez la tarte chaude.

Cette tarte s'accompagne très bien d'une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette.

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6 commentaires sur de Tarte au saumon et aux épinards

 L'avis de Cloem, le 15/01/2010
« Super recette merci, mais j'aurais un seul petit commentaire: pour des épinards frais (du jardins!) il faut réévaluer les quantités, plutôt 400 à 500g. Car 250g c'est très limité. Sinon super, avec un petit vin blanc! Bon ap! »

 L'avis de Mili, le 27/05/2009
« Je fais revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive à feu très doux et je le retire lorsqu'il est devenu translucide. »

 L'avis de Mili, le 27/05/2009
« Cette recette est délicieuse. J'ai tout de même ajouté 1 oignon coupé en fines lamelles que j'ai mises sur le fond de tarte, un peu d'aneth ciselé et d'estragon dans la préparation à la crème. Un régal. »

 L'avis de Hybiscus, le 27/03/2009
« Facile à préparer et c'est délicieux! Je la recommande aux amateurs de cuisine, bravo. »

 L'avis de Sylph, le 29/04/2008
« Merci pour la recette. C'est la première de toute celles que j'ai lu qui utilise des feuilles d'épinards sans surgelés... ou qui explique comment cuire les épinards et comment bien faire la recette donc merci ! »

 L'avis de Tom, le 28/03/2007
« Cette tarte est delicieuse, j'y ai ajouté des crevettes et j'ai fait cuire légèrement le saumon à feu très doux. J'ai mélangé le saumon, épinard et crevettes à la creme avant de passer au four, le resultat est plus homogène, c'est un régal. »

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