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Recette 167 : Tartare de saumon 
(28 votes)
Recette pour : 4 personne(s)
Difficulté : Facile
Une recette Cuisinetoo ©
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Préparation : 20 min
Cuisson : Aucune
Repos : Aucun
Commentaires (5)
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- 200 g de saumon frais
- 100 g de saumon fumé
- 1 échalote
- 250 g de tomates
- Le jus de 2 citrons
- 3 cas d'huile d'olive
- 1 cas de moutarde
- Quelques brins d'aneth
- Poivre
- Sel
- Baies roses
Préparation de Tartare de saumon
- Peler le filet de saumon frais puis couper la chair en petits dés ainsi que le saumon fumé et les tomates.
- Préparer la vinaigrette : mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, la moutarde, le sel, le poivre, l'échalote hâchée et l'aneth.
- Mélanger la vinaigrette avec les deux saumons et les tomates.
- Mettre la préparation dans des ramequins puis les démouler sur des assiettes. Réserver au réfrigérateur.
- Avant de servir ajouter quelques baies roses et quelques brins d'aneth.
Vous pouvez servir ce tartare de saumon avec quelques toasts grillés.
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5 commentaires sur de Tartare de saumon
L'avis de Katdich, le 04/01/2009
« Excellent! Une fois les tomates coupées, je les ai faites dégorgées dans une passoire pour éviter qu'il y ait trop d'eau. »
L'avis de Nefrou, le 03/08/2008
« Délicieux mais je préfère sans tomate car elle rend de l'eau. »
L'avis de Bidule252, le 25/01/2008
« Recette simple et sympatique. Avec un peu de crème ou une sauce à base de yaourt c'est un vrai régal. »
L'avis de A.Drouot, le 18/12/2007
« Merci pour cette recette très simple et succulente. Grâce à vous, elle sera à notre menu du jour de l'an. »
L'avis de Alexandre, le 05/07/2007
« Evitez de mettre de la moutarde, celle-ci tuera la douceur du saumon, si vous vous voulez vraiment la remplacer, découper en petits cubes, soit des cornichons ou bien des capres. »
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