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Recette 75 : Gougères bourguignonnes Note : 5 sur 5 (37 votes)

Photo de la recette Gougères bourguignonnes

Recette pour : 5 personne(s)
Difficulté : Facile
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Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Repos : Aucun
Commentaires (4)

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Ingrédients pour Gougères bourguignonnes

  • 200 g d'emmental
  • 4 oeufs + 1 jaune d'oeuf
  • 150 g de farine
  • 70 g de beurre
  • 25 cl de lait
  • Sel
  • Poivre

Préparation de Gougères bourguignonnes

  1. Préchauffer le four th 5 (150°).
  2. Faire fondre le beurre dans une casserole avec le lait. Ajouter hors du feu la farine et mélanger énergiquement au fouet. Remettre la casserole quelques minutes sur le feu jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Hors du feu ajouter 4 oeufs un à un en continuant de mélanger. Saler et poivrer. Ajouter 150 g d'emmental coupé en morceaux et mélanger.
  3. Disposer sur une plaque à patisserie préalablement beurrée et farinée des petites boules de pâtes.
  4. Casser le dernier jaune d'oeuf dans une tasse.A l'aide d'un pinceau, badigeonner les boules de pâte avec l'oeuf et les parsemer de l'emmental restant.
  5. Enfourner environ 25 minutes.

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4 commentaires sur de Gougères bourguignonnes

 L'avis de Coulon Anaïs, le 26/10/2009
« Merci. Grâce à vous, j'ai pu faire un délicieux repas à mes parents quand ils sont revenus du travail. merci encore. »


 L'avis de Maria, le 25/10/2008
« C'est aussi pas mal en faisant fondre le beurre dans l'eau et non le lait. On peut aussi ajouter un peu de muscade. Je mélange aussi le râpé avec un peu de parmesan (2/3 et 1/3) et pour le râpé, je privilégie le gruyère, plus goûtu que l'emmental. Régalez-vous. »


 L'avis de Sylvie, le 06/10/2008
« Je l'ai testée avec du jambon haché grossièrement, et également avec de la ciboulette, du roquefort, du saumon fumé... Tous mes apéros se font maintenant avec des variantes de cette recette. Succès garanti ! »


 L'avis de Lovoochoo, le 11/08/2008
« Délicieuse recette, je l'ai fait une fois pour un apéro : grand succès, et pour un pique-nique même succès, les copines veulent toutes la reproduire... A tenter aussi avec des dés de jambon peut être ! »


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