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Recette : Tajine de poulet au citron et olives Note : 4 sur 5 (23 votes)

Recette pour : 4 personne(s)
Difficulté : Normal
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Préparation : 20 min
Cuisson : 1h30
Repos : Aucun
Commentaires (2)

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Ingrédients pour Tajine de poulet au citron et olives

  • 4 cuisses de poulet
  • 4 citrons confits
  • 150 g d'olives noires
  • 1 oignon
  • 1 bouquet de coriandre
  • Huile

Préparation de Tajine de poulet au citron et olives

  1. Dans une cocotte, verser 2 cuillères à soupe d'huile. Y faire revenir les cuisses de poulet avec la coriandre hâché, les citrons confits coupés en quartiers et l'oignon émincé. Verser 15 cl d'eau dans la cocotte.
  2. Couvrir et laisser cuire à feu moyen environ 1h30.

Servir très chaud avec un riz à la canelle.

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2 commentaires sur de Tajine de poulet au citron et olives

 L'avis de Oum, le 18/08/2008
« Cette recette n'est pas correcte car il ne devrait pas y avoir d'olives noires dedans! »

 L'avis de Bika 59, le 08/07/2008
« Votre recette n'est pas complète. Etant spécialiste du tajine, je vous propose ma recette. Dans la cocotte, faites chauffer de l'huile d'olive, 1 oignon émincé, 1 gousse d'ail, quelques rondelles de citron, rajoutez sel, poivre, piment doux, cumin, safran. Placez vos cuisses de poulet dans la cocotte les faire revenir 5 min à feu doux de chaque coté. Couvrir d'eau. Laisser cuire 15 minutes. En fin de cuisson, rajouter de la coriandre et quelques olives. »

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Tags : poulet, olives
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