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Recette Gougères bourguignonnes

Pour 5 personnes
Préparation : 15 min. | Cuisson : 25 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 200 g d'emmental
• 4 oeufs + 1 jaune d'oeuf
• 150 g de farine
• 70 g de beurre
• 25 cl de lait
• sel
• poivre

Ustensiles

• 1 casserole
• 1 fouet
• 1 tasse
• 1 pinceau
• 1 plaque à patisserie

Préparation

Préchauffer le four th 5 (150°).
Faire fondre le beurre dans une casserole avec le lait. Ajouter hors du feu la farine et mélanger énergiquement au fouet. Remettre la casserole quelques minutes sur le feu jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Hors du feu ajouter 4 oeufs un à un en continuant de mélanger. Saler et poivrer. Ajouter 150 g d'emmental coupé en morceaux et mélanger.
Disposer sur une plaque à patisserie préalablement beurrée et farinée des petites boules de pâtes.
Casser le dernier jaune d'oeuf dans une tasse.A l'aide d'un pinceau, badigeonner les boules de pâte avec l'oeuf et les parsemer de l'emmental restant.
Enfourner environ 25 minutes.

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