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Recette Tarte au saumon et aux épinards
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min. | 
Cuisson : 25 min. | 
Repos : Aucun
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 300 g. de pavé de saumon frais coupé en fines lamelles
- 250 g. de feuilles d'épinards fraîches et lavées
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 1 cuiller à café de coriandre en poudre
- sel
- poivre
Ustensiles
- 1 plat à tarte
- 1 casserole
- 1 saladier
Préparation
Préchauffer le four à 220° pendant 15 min.
Faites cuire les feuilles d'épinards dans une casserole d'eau bouillante, puis égouttez-les et coupez-les grossièrement au couteau.
Dans le saladier, mélangez les oeufs, le coriandre en poudre, la crème fraîche, salez et poivrez.
Beurrez le moule à tarte, ou utilisez du papier sulfurisé, déroulez la pâte et placez-la dans le moule.
Répartissez sur la pâte, le saumon, les épinards bien égouttés, et versez la préparation à la crème et aux œufs.
Mettez la tarte au four et laissez cuire environ 25 minutes à 220°C.
Servez la tarte chaude.
Cette tarte s'accompagne très bien d'une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette.
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