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Recette 209 : Carpaccio de boeuf 
(11 votes)
Recette pour : 4 personne(s)
Difficulté : Facile
Une recette Cuisinetoo ©
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Préparation : 20 min
Cuisson : Aucune
Repos : 30 min
Commentaires (3)
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- 400 g de filet de boeuf
- 7 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Le jus d'un citron
- Sel
- Poivre
Préparation de Carpaccio de boeuf
- Placer le filet de boeuf une trentaine de minutes au congélateur.
- Couper ensuite le filet de boeuf en fines tranches.
- Disposer ces tranches dans un plat de service.
- Dans un bol, mélanger l'huile d'olive avec le jus de citron, le sel et le poivre.
- Verser l'huile sur la viande et mettre le tout au réfrigérateur au moins une demie heure avant de servir.
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3 commentaires sur de Carpaccio de boeuf
L'avis de Visiteur, le 17/07/2008
« 30 minutes ne suffisent pas à raidir la viande, il faut plus! »
L'avis de Angelka666, le 10/07/2008
« Je pense que le carpaccio est un peu fade comme ça ! Il faudrait rajouter du basilic fraîchement ciselé, quelques câpres pour ceux qui aiment et un trait de parmesan. »
L'avis de Esther, le 31/12/2007
« Petite variante délicieuse : remplacer l'huile d'olive par de l'huile de truffes. Et forcément en mettre moins. Miam, trop bon ! »
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