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Recette 209 : Carpaccio de boeuf Note : 5 sur 5 (11 votes)

Photo de la recette Carpaccio de boeuf

Recette pour : 4 personne(s)
Difficulté : Facile
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Préparation : 20 min
Cuisson : Aucune
Repos : 30 min
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Ingrédients pour Carpaccio de boeuf

  • 400 g de filet de boeuf
  • 7 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Le jus d'un citron
  • Sel
  • Poivre

Préparation de Carpaccio de boeuf

  1. Placer le filet de boeuf une trentaine de minutes au congélateur.
  2. Couper ensuite le filet de boeuf en fines tranches.
  3. Disposer ces tranches dans un plat de service.
  4. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive avec le jus de citron, le sel et le poivre.
  5. Verser l'huile sur la viande et mettre le tout au réfrigérateur au moins une demie heure avant de servir.

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3 commentaires sur de Carpaccio de boeuf

 L'avis de Visiteur, le 17/07/2008
« 30 minutes ne suffisent pas à raidir la viande, il faut plus! »

 L'avis de Angelka666, le 10/07/2008
« Je pense que le carpaccio est un peu fade comme ça ! Il faudrait rajouter du basilic fraîchement ciselé, quelques câpres pour ceux qui aiment et un trait de parmesan. »

 L'avis de Esther, le 31/12/2007
« Petite variante délicieuse : remplacer l'huile d'olive par de l'huile de truffes. Et forcément en mettre moins. Miam, trop bon ! »

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