Recette : Crevettes sautées au wok (11 votes)

Ingrédients pour Crevettes sautées au wok

• 2 gousses d'ail
• 200 g de crevettes décortiquées (400 g entières)
• 3 feuilles de coriandre fraiche
• 2 feuilles de basilic frais
• 1 cs de sauce soja
• 1 cc de saké
• 1 cc de miel
• 1 cs de huile d'arachide
• 1 cc de jus de citron
• 1 pincée de graines de sésame

Préparation de Crevettes sautées au wok

1. Ciseler le basilic, réduire l'ail en purée à l'aide d'un presse ail.
   
2. Mettre dans un bol les crevettes fraîches décortiquées, le saké, les feuilles de basilic frais ciselé, le jus de citron. Laisser mariner une dizaine de minutes.
   
3. Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'arachide dans un wok, une fois l'huile bien chaude, faire brunir l'ail réduit en purée.
   
4. Ajouter les crevettes assaisonnées et les faire sauter à feu vif pendant 1 minute en remuant sans cesse. Ajouter les graines de sésame, le miel et la sauce soja. Faire sauter 1 minute de plus.
   
5. Mettre les crevettes dans l'assiette et ajouter la coriandre fraiche ciselée.

Servir accompagné de sticky rice.