Recette 467 : Tajine de poulet et petits pois (5 votes)

Ingrédients pour Tajine de poulet et petits pois

• 4 cuisses de poulet
• 1 gros oignon
• 250 g de petits pois
• 3 pommes de terre
• 2 gousses d'ail
• Persil
• Sel
• Poivre
• 1 pincée de safran
• 1 pincée de gingembre en poudre
• 1 pincée de cannelle
• 1 cuillère à café de sucre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation de Tajine de poulet et petits pois

1. Emincer les oignons et les faire blanchir dans la cocotte avec l'huile d'olive.
   
2. Ajouter le poulet, le persil finement coupé et l'ail avec toutes les épices sauf le sucre.
   
3. Faire revenir le tout dans la cocotte jusqu'à ce que le poulet dore.
   
4. Ajouter 2 verres d'eau et fermer la cocotte. Laisser cuire pendant 25 min (toujours vérifier qu'il y a assez d'eau pour ne pas que ca brûle).
   
5. Quand c'est cuit, ajouter les pommes de terres coupées en quart et les petits pois et saupoudrer de sucre. Ajouter de l'eau si nécessaire et fermer la cocotte.
   
6. Laisser cuire 15 à 20 minutes.
   
7. Servir bien chaud.

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