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Recette 79 : Poulet Basquaise Note : 4 sur 5 (103 votes)

Photo de la recette Poulet Basquaise

Recette pour : 4 personne(s)
Difficulté : Facile
Recette proposée par : wikipedia
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Préparation : 25 min
Cuisson : 1h
Repos : Aucun
Commentaires (9)

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Ingrédients pour Poulet Basquaise

  • 1 poulet
  • 2 poivrons : un rouge, un vert
  • 6 tomates
  • 2 oignons
  • 4 gousses d'ail
  • Huile d'olive

Préparation de Poulet Basquaise

  1. Découper le poulet.
  2. Passer les tomates quelques secondes dans une casserole d'eau bouillante pour pouvoir les peler facilement.
  3. Faire revenir le poulet au fond de la sauteuse avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  4. Pendant ce temps, dans l'ordre :
  5. - peler et couper les oignons.
  6. - couper les poivrons.
  7. - peler et couper les tomates.
  8. - hacher l'ail finement.
  9. Dès qu'un des légumes est coupé, le faire revenir dans la sauteuse, avec le reste.
  10. Saler, poivrer.
  11. Fermer le couvercle et laisser mijoter :
  12. - à la cocotte-minute : 10 à 15 minutes après que le sifflement a commencé
  13. - à la sauteuse une bonne heure.

Se mange généralement accompagné de riz, cuisson traditionnelle (seulement à l'eau).

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9 commentaires sur de Poulet Basquaise

 L'avis de Arnaud & Steph, le 05/03/2010
« Recette très facile à préparer. Temps de cuisson assez rapide. Et pour finir le plat est super bon. Merci pour la recette! »

 L'avis de Solène, le 23/08/2009
« Cette recette est très bonne, moi je rajoute quand meme un peu de noix de muscade ca relève le goût c'est parfait. Il faut aimer la noix de muscade car ça donne un goût particulier. La recette est tellement bien comme ca qu'il ne faut rien de plus. »

 L'avis de Nhala, le 07/07/2009
« Et bien, je cherchais la recette du poulet basquaise bien que je le fasse régulièrement j'ai toujours besoin d'un aide mémoire. C'est la première fois que le déroulé de la recette est aussi clair, pas de temps perdu c'est vraiment très bien. Bravo =). »

 L'avis de Nhala, le 07/07/2009
« Ah bah oui ! Après avoir lu les commentaires je dois dire qu'un poulet basquaise sans poivron, pour moi, ce n'est pas bon. Désolée si ça apparait à certains comme une mauvaise recette. C'est peut être que si on a pas la chance d'habiter le sud on ne trouve pas de piments vert ou rouge. Donc on fait ce qu'on peut avec ce qu'on a. Quant aux aubergines et courgettes, je suis tout à fait d'accord on ne fait pas une ratatouille, ce sont des légumes que je n'ai jamais vu dans cette recette. »

 L'avis de Chantal Spieser, le 13/01/2009
« Super, rapide et délicieux. »

 L'avis de Brigitte, le 04/01/2009
« Il manque les courgettes et les aubergines, la cuisson est trop longue.Mais sinon c'est pas mal. »

 L'avis de Zamzam62, le 03/02/2008
« Une recette très facile à préparer et succulente. Merci pour vos recettes. »

 L'avis de Pristou, le 24/01/2008
« Je cherchais une recette pour un poulet en cocotte minute et j'ai trouvé celle-ci. Je l'ai faite et on s'est régalé. Merci beaucoup. »

 L'avis de Lili, le 27/12/2006
« Recette sympa et très facile, merci. »

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