Recette : Purée de brocolis (16 votes)

Ingrédients pour Purée de brocolis

• 2 pommes de terre
• 250 g de brocolis frais
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 noisette de beurre
• 3 cuillères à soupe de lait
• Sel

Préparation de Purée de brocolis

1. Eplucher les pommes de terre et les couper en grosses rondelles.
   
2. Laver le brocolis et le couper en morceaux.
   
3. Dans une casserole remplie d'eau faire cuire les légumes 20 minutes avec un cube de bouillon.
   
4. Egoutter les légumes. Les écraser à l'aide d'une fourchette ou les mixer. Ajouter le beurre et le lait. Mélanger. Saler à votre convenance.

Vous pouvez accompagner cette purée d'un pavé de saumon sauce oseille.