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Recette Purée de brocolis

Pour 2 personnes
Préparation : 10 min. | Cuisson : 20 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 2 pommes de terre
• 250 g de brocolis frais
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 noisette de beurre
• 3 cuillères à soupe de lait
• sel

Ustensiles

• 1 grande casserole
• 1 mixeur (facultatif)

Préparation

Eplucher les pommes de terre et les couper en grosses rondelles.
Laver le brocolis et le couper en morceaux.
Dans une casserole remplie d'eau faire cuire les légumes 20 minutes avec un cube de bouillon.

Egoutter les légumes. Les écraser à l'aide d'une fourchette ou les mixer. Ajouter le beurre et le lait. Mélanger. Saler à votre convenance.

Vous pouvez accompagner cette purée d'un pavé de saumon sauce oseille.

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