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Recette 181 : Haricots verts à la provençale Note : 5 sur 5 (48 votes)

Recette pour : 6 personne(s)
Difficulté : Très facile
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Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Repos : Aucun
Commentaires (5)

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Ingrédients pour Haricots verts à la provençale

  • 1,2 kg de haricots verts
  • 4 tomates
  • 6 oignons
  • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 50 g de beurre
  • 1 bouquet garni
  • 1 gousse d'ail
  • Sel
  • Poivre

Préparation de Haricots verts à la provençale

  1. Effiler, laver puis égoutter les haricots verts. Plonger les tomates 4 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
  2. Dans une cocotte mettre le beurre et l'huile et faire revenir à feu doux les oignons et les tomates coupés en morceaux. Ajouter les haricots verts, l'ail hâché et le bouquet garni.
  3. Saler et poivrer. Couvrir et faire cuire environ 40 minutes à feu doux.

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5 commentaires sur de Haricots verts à la provençale

 L'avis de sablonais, le 24/09/2013
« Excellent , mais cocotte minute à proscrire , privilégier une bonne cocotte en fonte , le mijotage l'exige . »


 L'avis de Jenny, le 12/12/2009
« Recette très facile et très bonne ! »


 L'avis de Mimi, le 04/02/2008
« Ne jamais mettre l'oignon et la tomate en même temps. Il faut toujours commencer par l'oignon car l'acidité de la tomate l'empêche de cuire. »


 L'avis de Lnelna, le 20/08/2007
« C'est excellent, j'ai cuisiné les haricots dans ma cocotte minute lentement et à feu doux 20 minutes environ. Je la recommande. »


 L'avis de Christiane, le 26/07/2007
« Cette recette de haricots à la provençale est délicieuse. »


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