Recette 1168 : Curry de pommes de terre et épinards (0 votes)

Ingrédients pour Curry de pommes de terre et épinards

• 2 oignons
• 900 g de pommes de terre
• 300 g d'épinards frais
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 1/2 cuillère à café de gingembre
• Huile
• Sel
• Poivre

Préparation de Curry de pommes de terre et épinards

1. Peler et émincer les oignons. Eplucher les pommes de terre et les plonger dans une casserole remplie d'eau bouillante puis laisser cuire pendant 15 minutes. Les passer sous l'eau froide, les égoutter puis les couper en rondelles.
   
2. Faire chauffer un peu d'huile dans une sauteuse et y incorporer les oignons.
   
3. Laisser cuire 5 minutes à feu moyen.
   
4. Ajouter ensuite les rondelles de pommes de terre, les épinards frais et les différentes épices. Saler et poivrer.
   
5. Laisser cuire à couvert pendant quelques minutes. Il faut que les épinards soient bien tendres.
   

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