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Recette Haricots verts à la provençale

Pour 6 personnes
Préparation : 15 min. | Cuisson : 40 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 1,2 kg de haricots verts
• 4 tomates
• 6 oignons
• 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 50 g de beurre
• 1 bouquet garni
• 1 gousse d'ail
• sel
• poivre

Ustensiles

• 1 passoire
• 1 casserole
• 1 cocotte

Préparation

Effiler, laver puis égoutter les haricots verts. Plonger les tomates 4 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
Dans une cocotte mettre le beurre et l'huile et faire revenir à feu doux les oignons et les tomates coupés en morceaux. Ajouter les haricots verts, l'ail hâché et le bouquet garni.
Saler et poivrer. Couvrir et faire cuire environ 40 minutes à feu doux.

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