Recette 534 : Galette des rois framboises et frangipane (0 votes)

Ingrédients pour Galette des rois framboises et frangipane

• 2 rouleaux de pâte feuilletée
• 100 g de poudre d’amandes
• 1 gros œuf + 1 jaune
• 1 sachet de sucre vanillé
• 60 g + 10 g de sucre en poudre
• 70 g de beurre mou
• 75 g de framboises surgelées

Préparation de Galette des rois framboises et frangipane

1. Dans une casserole faire fondre les framboises avec 10 g de sucre afin d'obtenir un coulis. Réserver
   
2. Dans une jatte, mélanger au fouet l’œuf et les sucres. Ajouter le beurre ramolli coupé en morceaux. Mélanger. Ajouter la poudre d’amandes. Bien mélanger afin d’obtenir une pâte lisse et homogène.
   
3. Tapisser le plat à tarte d’un rouleau de pâte feuilletée. Piquer la pâte et la faire cuire à blanc 10 minutes. Etaler le coulis de framboises. Ajouter la frangipane. Déposer une fève. Recouvrir du deuxième rouleau de pâte feuilletée. A l’aide d’un pinceau, tapisser du jaune d’œuf.
   
4. Enfourner 30 minutes th 6 (180°). Servir tiède

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