Recette 803 : Filet mignon en croûte (0 votes)

Ingrédients pour Filet mignon en croûte

• 4 filets mignons
• 4 oignons
• 4 tranches de jambon du pays
• 2 pâtes feuilletées.
• 1 jaune d'oeuf
• 1 cuillère à café de sucre en poudre
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Préparation de Filet mignon en croûte

1. Peler les oignons, les émincer finement puis les faire revenir avec un peu d'huile d'olive. Ajouter le sucre en poudre pour les faire caraméliser puis réserver.
   
2. Faire cuire les filets mignons pendant 60 minutes à la cocotte, avec un peu de matière grasse. Saler et poivrer
   
3. Mettre les tranches de jambon sur un plan de travail et déposer un filet mignon dans chacune d'elles. Ajouter un peu d'oignon et enrouler la tranche.
   
4. Envelopper ensuite chaque roulé de pâte feuilletée et refermer les bords.
   
5. Préchauffer le four th 6 (180°C).
   
6. Badigeonner de jaune d'oeuf et enfourner 15 minutes.

Servir chaud accompagné des oignons restants.

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