Cuisinetoo : trouvez votre recette facile et rapide en un clin d'oeil

Recette 1161 : Curry d'agneau aux épinards Note : 4 sur 5 (1 votes)

Recette pour : 4 personne(s)
Difficulté : Facile
Recette proposée par : Cuisinetoo
Imprimer la recette

Préparation : 25 min
Cuisson : 1h35
Repos : Aucun
Commentaires (1)

Vous aimez cette recette ? Partagez la !

Ingrédients pour Curry d'agneau aux épinards

  • 500g d'agneau désossé
  • 2 oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 2 tomates
  • 225g de pousses d'épinards frais
  • 5 cm de racine de gingembre frais
  • 2 cuillères à café de paprika
  • 2 cuillères à café de cumin
  • 2 cuillères à café de coriandre
  • 1 cuillère à café de poivre blanc moulu
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 8 gousses de cardamome verte
  • 2 feuilles de laurier
  • 200g de yaourt à la grecque
  • 2 cuillère à soupe d'huile
  • Coriandre fraiche
  • Sel
  • Poivre

Préparation de Curry d'agneau aux épinards

  1. Peler les gousses d'ail, les oignons, la racine de gingembre puis hacher le tout.
  2. Laver les tomates puis les couper en tout petits dés.
  3. Couper la viande d'agneau en morceaux.
  4. Faire chauffer l'huile dans une cocotte et y faire revenir les oignons, l'ail ainsi que le gingembre. Laisser cuire à feu moyen pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
  5. Ajouter le paprika, le cumin, le poivre blanc, la cannelle, ainsi que les gousses de cardamome préalablement écrasées. Incorporer les feuilles de laurier et saler. Laisser cuire à feu doux pendant 2 à 3 minutes.
  6. Ajouter ensuite le yaourt et l'équivalent d'un verre d'eau. Pour finir déposer les morceaux d'agneau dans la cocotte, mélanger et laisser mijoter à couvert pendant 1 heure 15 minutes.
  7. Incorporer les dés de tomate, les pousses d'épinard et un peu de coriandre préalablement ciselée. Saler, poivrer et laisser cuire 3 à 5 minutes.
  8. Enlever les feuilles de laurier et servir aussitôt.

Publicité

Noter la recette :
 

Un commentaire ?

Nom ou pseudo * :

Adresse e-mail :

Commentaire * :

Recopier le code suivant :

* champs obligatoires.

1 commentaires sur de Curry d'agneau aux épinards

 L'avis de eiram, le 08/12/2011
« Plat parfumé, très fin en bouche. Les épinards peuvent servir d'accompagnement, il suffit d'en prévoir environ 800gr, ce qui en fait un plat très diététique. Il faut alors les préparer à part et les ajouter au dernier moment. »


Vous aimez ? Partagez !

Vous aimez Curry d'agneau aux épinards, vous aimerez aussi :

Difficulté Préparation
Curry de boeuf 5/5

Tags : curry, boeuf
Très facile 20 min.
Cabillaud aux épinards 0/5

Très facile 10 min.
Curry de crevettes 0/5

Très facile 15 min.
Curry d'aubergines 4/5

Tags : curry, aubergines,
Très facile 20 min.
Curry de crevettes à l'ananas 0/5

Très facile 10 min.

Que faire avec :