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Recette 285 : Tagliatelles aux cèpes et à l'huile de truffes Note : 5 sur 5 (16 votes)

Photo de la recette Tagliatelles aux cèpes et à l\'huile de truffes

Recette pour : 4 personne(s)
Difficulté : Facile
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Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Repos : Aucun
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Ingrédients pour Tagliatelles aux cèpes et à l'huile de truffes

  • 500 g de tagliatelles fraîches
  • 250 g de cèpes surgelés
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 1 gousse d'ail
  • Persil
  • 1 filet d'huile de truffe
  • Copeaux de parmesan.

Préparation de Tagliatelles aux cèpes et à l'huile de truffes

  1. Faire revenir les cèpes dans une poêle avec un peu de beurre pendant 5 minutes.
  2. Ajouter l'ail hâché, la crème et laisser mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes.
  3. Pendant ce temps, faire bouillir une casserole d'eau avec une pincée de sel.
  4. Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur l'emballage. Les égoutter. Verser la sauce aux cèpes sur les pâtes. Ajouter un filet d'huile de truffes et le persil hâché. Mélanger. Servir très chaud. Ajouter quelques copeaux de parmesan.

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5 commentaires sur de Tagliatelles aux cèpes et à l'huile de truffes

 L'avis de vanessa, le 25/02/2012
« Excellente recette, très appréciée des invités. merci !!! ps: j'ai ajouté au moment de servir des dés de foie gras et de la fleur de sel aux truffes ...  »

 L'avis de Raysala, le 10/05/2009
« Plat excellent qui a fait le bonheur de mes invités. J'ai mis uniquement de l'huile ordinaire et du beurre et j'ai accompagné ces pâtes de tranches de noix de veau. »

 L'avis de Fraisemelba, le 05/08/2008
« Très bonne recette. J'ai remplacé les cèpes par des champignons du jardin qui ont un goût assez prononcé, comme les cèpes. C'était très bon. »

 L'avis de Marion, le 22/07/2008
« Super recette. Je l'ai aussi fait avec des cèpes séchées (plus facile à trouver) et c'était vraiment délicieux et très fin. Merci. »

 L'avis de Nonna, le 25/02/2008
« Un goût très fin. Je préfère les cêpes séchés et reconstitués dans de l'eau chaude 30 minutes environ. »

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