Recette de Crème brûlée

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Recette pour : 8 personne(s)
Préparation : 30 min
Cuisson : 1h
Repos : Aucun

Difficulté : Facile
Une recette Cuisinetoo ©
Mots clés : crème

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Préparation Crème brûlée

Préchauffer le four à 85°C (th 2/3).
Faire chauffer séparément le lait et la crème fraîche puis les mélanger ensemble avec une spatule en bois
Dans une jatte mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.
Verser dans la jatte le mélange crème-lait et mélanger.
Verser la préparation dans 8 ramequins et enfourner pendant environ 50 minutes. Il faut que la crème soit ferme.
Laisser refroidir. Saupoudrer de cassonade et faire caraméliser 3 à 4 minutes sous le gril du four.
Servir tiède.

Ingrédients

3/4 de litre de crème fraîche liquide
1/4 de litre de lait
10 jaunes d'oeufs
130 g de sucre
2 sachet de sucre vanillé
5 cuillères à café de cassonade

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N'hésitez pas à proposer une variante light et diéthétique de cette recette pour les personnes au régime ou celles qui veulent tout simplement se faire plaisir tout en gardant la ligne. Après l'été, on pense souvent à des recettes allégées pour maîtriser son poids.

L'avis de Mama080298 sur Crème brûlée
« J'ai testé cette recette et ils disent de la faire au four... Je l'ai fait une premiere fois au four et elle était liquide, et la deuxieme fois, je lai faite au bain-mari et la creme etait mieux ! »

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