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Recette 718 : Blanquette de saumon 
(5 votes)
Recette pour : 2 personne(s)
Difficulté : Facile
Une recette Cuisinetoo ©
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Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Repos : Aucun
Commentaires (3)
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- 2 pavés de saumon
- 6 champignons de Paris
- 1 échalote
- 5 cl de vin blanc
- 15 cl de fumet de poisson
- 15 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de farine
- Beurre
- Sel
- Poivre
Préparation de Blanquette de saumon
- Eplucher et émincer les champignons et l'échalote.
- Faire revenir les champignons dans une cocotte avec une noisette de beurre pendant 5 minutes puis ajouter l'échalote.
- Verser ensuite le poisson coupé en cubes avec le fumet de poisson et le vin blanc. Saler et poivrer.
- Couvrir et faire cuire pendant 10 à 15 minutes à feu moyen.
- Hors du feu ajouter la crème fraîche et la farine et mélanger. Faire mijoter à nouveau à feu doux 5 minutes.
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3 commentaires sur de Blanquette de saumon
L'avis de praline, le 01/03/2012
« Délicieux, mais je vous conseille de mettre de gros morceaux de saumon sinon ça fait marmelade. On peut aussi ajouter quelques moules ! »
L'avis de Palissy, le 11/08/2011
« Recette ultra facile à réaliser et c'est très bon. »
L'avis de Nathan, le 08/05/2011
« J'ai 20 ans et une piètre expérience de la cuisine. J'ai fait cette recette pour les 50 ans de ma mère et c'était délicieux ! Merci a vous. »
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