Cuisinetoo : trouvez votre recette facile et rapide en un clin d'oeil

Recette : Acras de morue à la Créole Note : 5 sur 5 (4 votes)

Photo de la recette Acras de morue à la Créole

Recette pour : 2 personne(s)
Difficulté : Facile
Une recette Cuisinetoo ©
Imprimer la recette

Préparation : 35 min
Cuisson : 5 min
Repos : Aucun
Commentaires (0)

Vous aimez cette recette ? Partagez la !

Ingrédients pour Acras de morue à la Créole

  • 200 g de morue
  • 300 g de farine
  • 3 oeux
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • Eau
  • 1 petit piment rouge
  • 1 cuillère à café de vinaigre
  • Persil
  • 1 pincée de bicarbonate de sodium
  • Sel
  • Poivre

Préparation de Acras de morue à la Créole

  1. Faire tremper le poisson dans de l'eau froide pendant 4 heures puis l'égoutter.
  2. Faire cuire 30 minutes le poisson dans une grande quantité d'eau bouillante.
  3. Pendant ce temps, battre la farine tout en y versant progressivement 1 grand verre d'eau. Veiller à ne pas provoquer de grumeaux.
  4. Égoutter et laisser refroidir la morue. Enlever la peau et les arrêtes.
  5. Dans un hachoir, mettre le poisson, le piment, le persil, l'ail et les oignons. Hacher une première fois, finement. Ajouter le mélange eau farine et incorporer (vous pouvez dans ce cas faire tourner un peu le hachoir pour mélanger plutôt que de le faire à la main). Saler et poivrer.
  6. Ajouter à la pâte les jaunes, le vinaigre le bicarbonate de sodium. Incorporer les blancs battus en neige dans la préparation.
  7. Déposer de la pâte dans de l'huile très chaude par cuillerée à café. Laisser cuire les acras environ 5 minutes.

Publicité

Noter la recette :
 

Un commentaire ?

Nom ou pseudo * :

Adresse e-mail :

Commentaire * :

Recopier le code suivant :

* champs obligatoires.

0 commentaires sur d'Acras de morue à la Créole

Il n'y a pas encore de commentaire la recette Acras de morue à la Créole.
Donnez nous un petit coup de pouce en donnant votre avis ;)

Vous aimez ? Partagez !

Vous aimez Acras de morue à la Créole, vous aimerez aussi :

Difficulté Préparation
Brandade de morue 4/5

Tags : brandade, morue
Normal 60 min.
Salade gourmande au porc façon exotique 0/5

Normal 20 min.

Que faire avec :