Recette 883 : Tourte à la viande (0 votes)

Ingrédients pour Tourte à la viande

• 2 pâtes feuilletées
• 600 g viande de bœuf hachée
• 4 oignons
• 3 œufs + 1 jaune d'œuf
• 2 tranches de pain
• 3 cuillères à soupe crème fraîche
• Persil
• Sel
• Poivre

Préparation de Tourte à la viande

1. Préchauffer le four th 6 (180°C).
   
2. Faire revenir la viande de bœuf dans une poêle, avec un peu d'huile et laisser cuire pendant 2 à 3 minutes. Mettre la viande dans un saladier et laisser tiédir.
   
3. Éplucher les oignons puis les hacher avec le persil.
   
4. Verser un peu d'eau dans un bol et y plonger le pain pour qu'il ramollisse (enlever la croûte au préalable). Bien essorer le pain puis l'émietter sur la viande de bœuf.
   
5. Incorporer le mélange persil/oignon, ajouter les œufs et la crème fraîche. Saler et poivrer.
   
6. Beurrer un plat à tarte, y abaisser une des pâtes feuilletées puis piquer le fond de tarte à la fourchette.
   
7. Déposer la farce sur la tarte et bien la répartir sur toute la surface. Poser la seconde pâte feuilletée et souder les deux pâtes en appuyant légèrement sur les rebords. Faire de petits trous toujours à la fourchette puis dorer la pâte au jaune d'œuf.
   
8. Enfourner pendant 50 minutes.

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