Recette 706 : Soupe de cresson (0 votes)

Ingrédients pour Soupe de cresson

• 1 botte de cresson
• 2 pommes de terre
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 échalote
• Beurre
• Sel
• Poivre

Préparation de Soupe de cresson

1. Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
   
2. Eplucher et émincer l'échalote.
   
3. Dans une cocotte, faire fondre une noisette de beurre. Y faire revenir l'échalote puis le cresson et les morceaux de pommes de terre.
   
4. Couvrir les légumes d'un litre d'eau et ajouter le cube de bouillon.
   
5. Couvrir et laisser cuire 30 minutes. Mixer le tout et servir avec des croûtons.

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