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Recette Soupe de cresson

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min. | Cuisson : 30 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 1 botte de cresson
• 2 pommes de terre
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 échalote
• beurre
• sel
• poivre

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
Eplucher et émincer l'échalote.
Dans une cocotte, faire fondre une noisette de beurre. Y faire revenir l'échalote puis le cresson et les morceaux de pommes de terre.
Couvrir les légumes d'un litre d'eau et ajouter le cube de bouillon.
Couvrir et laisser cuire 30 minutes. Mixer le tout et servir avec des croûtons.

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