Recette 120 : Cabillaud à la lyonnaise (11 votes)

Ingrédients pour Cabillaud à la lyonnaise

• 1,4 kg de cabillaud
• 1,5 kg de pommes de terre fermes
• 2 gros oignons
• 10 cl de vin blanc sec
• 80 g de beurre
• Sel
• Poivre

Préparation de Cabillaud à la lyonnaise

1. Demander à votre poissonnier qu'il prépare le poisson en ficelant le cabillaud en rôti.
   
2. Eplucher les pommes de terre, les passer sous l'eau froide et les couper en rondelles. Eplucher et émincer les oignons.
   
3. Dans un plat à gratin, déposer le rôti de cabillaud. Ajouter les pommes de terre ainsi que les oignons.
   
4. Verser le vin blanc sur le poisson. Couper le beurre en morceaux et les disposer dans le plat. Saler et poivrer.
   
5. Enfourner 45 minutes dans un four préchauffé à 180° (th 6).

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