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Recette 393 : Filets de cabillaud sauce au poivre Note : 5 sur 5 (5 votes)

Recette pour : 4 personne(s)
Difficulté : Très facile
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Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Repos : Aucun
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Ingrédients pour Filets de cabillaud sauce au poivre

  • 4 filets de cabillaud
  • 2 échalotes
  • 3 cuillères à soupe de vin blanc
  • 20 cl de crème fraîche semi épaisse
  • 2 cuillères à café de poivre vert

Préparation de Filets de cabillaud sauce au poivre

  1. Dans un plat, disposer les filets de poisson, ajouter une noisette de beurre et enfourner une quinzaine de minutes th 6 (180°). La durée de cuisson peut varier en fonction de l'épaisseur de vos filets.
  2. Pendant ce temps, faire revenir les échalotes dans une casserole avec un morceau de beurre pendant 3 minutes. Sur feu doux, ajouter le vin, la crème et le poivre. Bien mélanger et laisser sur feu doux encore 3 minutes.
  3. Sortir les filets de cabillaud du four. Les disposer dans des assiettes et les napper de sauce au poivre.

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1 commentaires sur de Filets de cabillaud sauce au poivre

 L'avis de Martine, le 02/04/2010
« J'ai adapté la sauce à part, servie avec des daurades, c'était excellent. La prochaine fois, je ferai cuire au four cela sera bien meilleur. »

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