Recette 1405 : Salade de gésiers (3 votes)

Ingrédients pour Salade de gésiers

• 1 paquet de gésiers confits
• 1 oignon rouge
• 1 paquet de lardons
• 1 salade verte (au choix)
• Comté

Préparation de Salade de gésiers

1. Effeuiller la salade puis la plonger dans un bain d'eau froide, avec un peu de vinaigre, pour la laver.
   
2. L'essorer puis la couper aux ciseaux.
   
3. Couper le comté en dés.
   
4. Peler l'oignon puis l'émincer finement.
   
5. Faire cuire les lardon dans une poêle, sans matière grasse pendant quelques minutes.
   
6. Faire cuire dans une seconde poêle, les gésiers et les laisser colorer quelques minutes également.
   
7. Incorporer la salade dans un grand saladier. Ajouter les lardons, les gésiers confits et pour finir, les oignons émincés.
   
8. Servir aussitôt accompagnée d'une vinaigrette maison.
   

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