Recette 845 : Salade de crevettes à l'ananas et à la coriandre (1 votes)

Ingrédients pour Salade de crevettes à l'ananas et à la coriandre

• 500 g crevettes décortiquées
• 1/2 concombre
• 1/2 ananas frais
• 1 poivron rouge
• 2 oignons
• 2 avocats
• 4 brins de coriandre
• Sauce :
• 4 cuillères à soupe de jus d'orange
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre

Préparation de Salade de crevettes à l'ananas et à la coriandre

1. Laver les légumes.
   
2. Eplucher le concombre et les oignons
   
3. Ôter la peau de l'ananas ainsi que l'axe central non comestible.
   
4. Epépiner le poivron et le concombre.
   
5. Couper l'ananas, le poivron et le concombre en petits dés et couper les oignons en lamelles.
   
6. Incorporer tous ces ingrédients dans un saladier, et ajouter les crevettes. Mélanger délicatement avec une cuillère puis réserver au réfrigérateur.
   
7. Mélanger dans un bol, le jus d'orange, le jus de citron et l'huile d'olive. Saler et poivrer.
   
8. Eplucher les avocats, les dénoyauter et les couper en petits cubes. Les préparer au dernier moment pour éviter qu'ils noircissent.
   
9. Mélanger les avocats à la préparation réservée, ajouter un peu de coriandre ciselée et verser la sauce.
   

Servir froid et présenter en verrines.

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