Recette 1040 : Salade de calamars (2 votes)

Ingrédients pour Salade de calamars

• 400 g de calamars
• 250 g de roquette
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• 1/2 citron
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Persil
• Sel
• Poivre

Préparation de Salade de calamars

1. Passer les calamars sous l'eau et bien les nettoyer. Eplucher et hacher la gousse d'ail et l'échalote. Presser le jus du demi citron.
   
2. Dans une poêle faire chauffer un filet d'huile d'olive et y faire revenir les calamars 2 minutes puis les laisser refroidir.
   
3. Dans un bol, mélanger le citron, l'huile d'olive, l'ail et l'échalote. Saler et poivrer.
   
4. Laver et essorer la roquette et la verser dans un saladier.
   
5. Ajouter les calamars et verser l'huile aromatisée. Mélanger le tout et saupoudrer de persil frais.

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