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Recette Gnocchi au chorizo
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min. | 
Cuisson : 15 min. | 
Repos : Aucun
Ingrédients
- 2 chorizos
- 400 g de tomates concassées
- 2 oignons
- 2 gousses d´ail
- 1 feuille de laurier
- Une dizaine d´olives noires dénoyautées
- 100 g de parmesan
- 1 paquet de gnocchis frais
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Huile d´olive
- Sel
- Poivre
Ustensiles
- Aucun
Préparation
Faire chauffer une casserole d'eau saler puis, porter à ébullition. Plonger les gnocchis pendant 1 à 2 minutes puis les égoutter et les réserver.
Ôter le peau du chorizo puis le couper en rondelles.
Faire chauffer les rondelles de chorizo dans une poêle, sans matière grasse, pendant 3 minutes. Réserver
Peler les gousses d'ail et les oignons puis les émincer finement.
Ajouter un peu d'huile d'olive dans la poêle puis y faire dorer rapidement l'ail et l'oignon.
Incorporer la feuille de laurier, les tomates avec leurs jus, les olives préalablement émincées et le sucre en poudre. Saler et poivrer
Laisser mijoter pendant 3 à 4 minutes.
Incorporer les gnocchis et le chorizo puis laisser cuire encore 3 minutes.
Parsemer de parmesan râpé et servir aussitôt.
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