Recette : Gâteau roulé à la confiture (14 votes)

Ingrédients pour Gâteau roulé à la confiture

• 4 oeufs
• 120 g de farine
• 120 g de sucre
• 1 cuillère à café de levure
• La confiture de votre choix
• Noix de coco râpée (facultatif)

Préparation de Gâteau roulé à la confiture

1. Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs.
   
2. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre à l'aide d'un fouet. Ajouter la farine et la levure. Mélanger.
   
3. Monter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement dans le saladier.
   
4. Etaler la génoise sur un plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 10 minutes th 6 (180°). Dès la fin de la cuisson, rouler la génoise avec le papier sulfurisé. Une fois la génoise refroidie, la dérouler délicatement et la napper de confiture (fraise, framboise, abricot, rhubarbe...). Rouler à nouveau le gâteau et le saupoudrer de poudre de noix de coco.