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Recette Filets de cabillaud sauce au poivre

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min. | Cuisson : 15 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 4 filets de cabillaud
• 2 échalotes
• 3 cuillères à soupe de vin blanc
• 20 cl de crème fraîche semi épaisse
• 2 cuillères à café de poivre vert

Ustensiles

• 1 plat allant au four
• 1 petite casserole

Préparation

Dans un plat, disposer les filets de poisson, ajouter une noisette de beurre et enfourner une quinzaine de minutes th 6 (180°). La durée de cuisson peut varier en fonction de l'épaisseur de vos filets.

Pendant ce temps, faire revenir les échalotes dans une casserole avec un morceau de beurre pendant 3 minutes. Sur feu doux, ajouter le vin, la crème et le poivre. Bien mélanger et laisser sur feu doux encore 3 minutes.

Sortir les filets de cabillaud du four. Les disposer dans des assiettes et les napper de sauce au poivre.

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