Recette 123 : Canapés à la tapenade (11 votes)

Ingrédients pour Canapés à la tapenade

• 2 tranches de pain de mie
• 150 g d'olives noires dénoyautées
• 50 g de filets d'anchois
• 50 g de thon à l'huile
• 75 g de câpres
• 1/2 cuillère à café de moutarde
• 1 pincée de quatre épices
• Poivre
• 1 dl d'huile d'olive
• 2 cuillère à soupe de cognac

Préparation de Canapés à la tapenade

1. Passez au hâchoir les olives, les filets d'anchois, le thon et les câpres.
   
2. Ajoutez à cette purée la moutarde, les épices et, petit à petit l'huile et enfin le cognac. Faites griller les tranches de pain et tartinez-les avec cette préparation. Décorez à volonté‚ d'oeufs durs hachés, ou de morceaux d'olives. Si vous n'utilisez pas toute la tapenade, vous pouvez la garder dans un bocal au réfrigérateur pendant 1 semaine et la servir dans des blancs d'oeufs durs (les jaunes sont mélangés à la tapenade) ou sur des fonds de tartelettes.

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