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Recette 224 : Tartare de boeuf Note : 5 sur 5 (53 votes)

Recette pour : 2 personne(s)
Difficulté : Facile
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Préparation : 15 min
Cuisson : Aucune
Repos : Aucun
Commentaires (8)

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Ingrédients pour Tartare de boeuf

  • 250 g de boeuf hâché
  • 1/2 oignon
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 1 cuillère à café de tabasco
  • 1 cuillère à soupe de sauce anglaise (Worcestershire)
  • 2 cuillères à soupe de ketchup
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 2 jaunes d'oeufs
  • Persil
  • Poivre
  • Sel

Préparation de Tartare de boeuf

  1. Mélanger dans une jatte la viande hâchée avec l'oignon émincé, les câpres, les jaunes d'oeufs et les différentes sauces. Saler et poivrer.
  2. Ajouter un peu de persil.
  3. Servir bien frais.

Le tartare de boeuf s'accompagne très bien de frites, chips ou d'une salade.

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8 commentaires sur de Tartare de boeuf

 L'avis de Saf14, le 09/03/2011
« Excellent selon un habitué des tartares ! »


 L'avis de Miki, le 25/07/2010
« Humm c'est excellent, comme au resto! Merci. »


 L'avis de Bocuse, le 03/06/2010
« Excellente recette, je mets néanmoins beaucoup moins d'oignon qu'indiqué sinon cela prend tout le goût. »


 L'avis de Guem69, le 06/12/2009
« Excellente recette, grand amateur de tartare, j'ai testé de nombreuses recettes mais c'est celle-là que je fais désormais tout le temps! Merci. »


 L'avis de Pepin Louise, le 15/10/2009
« Le ketchup et la moutarde ne sont pas indispensable. »


 L'avis de Philou, le 10/07/2009
« Personnellement je compte 200 grammes par personne, j'ajoute aussi un peu de mayonnaise et un dé à coudre de cognac ... essayez ! »


 L'avis de Nathh, le 22/06/2009
« Très bien mais personnellement j'ajoute des cornichons hachés en plus et une pointe de mayonnaise. »


 L'avis de Fifi, le 28/11/2008
« Le tartare préparé de cette façon c'est bon mais 250 grammes pour deux c'est peu, je compte minimum 350 grammes par personne. »


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