Recette 114 : Spaghettis Amatriciana (14 votes)

Ingrédients pour Spaghettis Amatriciana

• 400g de pâtes
• 1 oignon moyen
• 50g de lard maigre fumé
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 300g de purée de tomates
• 100g de parmesan rapé

Préparation de Spaghettis Amatriciana

1. Couper le lard en lanières.
   
2. Hacher l'oignon et le faire roussir dans une poêle avec l'huile d'olive.
   
3. Ajouter la purée de tomates.
   
4. À ébullition, ajouter les lardons qui ne doivent pas dorer. Laisser cuire doucement au moins 30 minutes.
   
5. Faire cuire les spaghettis al dente dans une grande casserole, les égoutter et les mélanger à la sauce.

Servir accompagné de parmesan rapé.

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