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Recette Spaghettis Amatriciana

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min. | Cuisson : 30 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 400g de pâtes
• 1 oignon moyen
• 50g de lard maigre fumé
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 300g de purée de tomates
• 100g de parmesan rapé

Ustensiles

• 1 hachoir
• 1 poêle
• 1 grande casserole
• 1 passoire

Préparation

Couper le lard en lanières.
Hacher l'oignon et le faire roussir dans une poêle avec l'huile d'olive.
Ajouter la purée de tomates.
À ébullition, ajouter les lardons qui ne doivent pas dorer. Laisser cuire doucement au moins 30 minutes.
Faire cuire les spaghettis al dente dans une grande casserole, les égoutter et les mélanger à la sauce.

Servir accompagné de parmesan rapé.

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