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Recette 540 : Pavés de requin sauce colombo Note : 5 sur 5 (7 votes)

Recette pour : 4 personne(s)
Difficulté : Facile
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Préparation : 25 min
Cuisson : 25 min
Repos : Aucun
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Ingrédients pour Pavés de requin sauce colombo

  • 4 pavés de requin
  • 80 g d'épices à colombo
  • 1 grosse pomme de terre
  • 1 carotte
  • 1 poivron
  • 1 oignon
  • 1 courgette
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet garni
  • Huile d'olive
  • Piment de Cayenne
  • Sel
  • Poivre

Préparation de Pavés de requin sauce colombo

  1. Peler et émincer l'oignon. Peler et hacher l'ail à l'aide d'un presse ail.
  2. Peler et couper en morceaux la carotte et la pomme de terre. Laver, épépiner et couper en morceaux le poivron. Laver et couper la courgette en morceaux.
  3. Faire revenir l'ail et l'oignon dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 3 minutes.
  4. Ajouter le reste de légumes. Recouvrir d'un grand verre d'eau. Ajouter les épices à Colombo et bien mélanger. Saler et poivrer à votre convenance. Laisser cuire 10 minutes.
  5. Réserver la sauce dans un grand bol. Dans la même poêle, faire cuire 2 minutes les pavés de requin. Verser la sauce, les légumes et le bouquet garni et laisser mijoter une dizaine de minutes. Servir chaud en saupoudrant d'un peu de piment de Cayenne.

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1 commentaires sur de Pavés de requin sauce colombo

 L'avis de Charyb, le 10/07/2011
« Je fais du colombo de poulet et je suis très contente d'avoir trouvé votre recette parce que j'ai acheté des pavés de requins et je ne voyais pas comment les faire. Merci, je suis certaine que cela va être très bon. »


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