Recette 1027 : Oeufs brouillés aux champignons (5 votes)

Ingrédients pour Oeufs brouillés aux champignons

• 6 oeufs
• 6 champignons de Paris
• 30 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de lait
• Persil
• Sel
• Poivre

Préparation de Oeufs brouillés aux champignons

1. Eplucher et couper les champignons en lamelles. Dans une petit poêle, faire fondre 15 g de beurre et y faire cuire les champignons une dizaine de minutes.
   
2. Dans un bol, battre les oeufs en omelette avec le lait. Saler et poivrer.
   
3. Faire fondre le reste du beurre dans une autre poêle et y verser les oeufs. Faire cuire 3 minutes environ en mélangeant avec une cuillère en bois. Il ne faut pas cuire les oeufs trop longtemps afin qu'il ne soient pas secs. Hors du feu, ajoutez les champignons chauds et saupoudrer de persil. Servir ces oeufs brouillés avec des toasts.

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